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価格：6300 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 商品内容山形市本沢産『シャインマスカット』と酒井ワイナリー バーダップワイン（赤又は白）360ml※産地箱でお届けします。箱デザインは変更になる場合があります。 配送時期 8月下旬?12月下旬くらいまでとなります。 期日指定不可（ただし、気候変動による発送日変更の場合があります。）。 ※発送日にメールにてお知らせいたします。 送料について 東北・関東・甲信越・中部・関西 無料北海道・中国・四国・九州 1,050円沖縄・離島へはお届けできません。 商品保障 【届いたら、必ずその日のうちに開梱】商品の状態をご確認ください。 生ものですので、時間がたつと必ず劣化します。 到着後すぐに開梱して下さい。ギフト包装のし対応 不可 メッセージカード添付 不可 ギフト包装 不可配送方法 同梱 注意点 到着したら出来るだけ早くご賞味下さい。 全て創業以来の製法にこだわる！生詰め無濾過ワイン。 5代目はブドウ栽培を自然農法で栽培しています。 ⇒ ⇒ ブドウをつぶして発酵・・・。 できたばかりのワインは澱などが混ざって混濁してます。瓶詰めして地下貯蔵庫で一年以上静置。 すると・・・にごりは下に沈殿してきれいな上澄みが。 この上澄みだけを瓶詰めして出しています。混濁は、ろ過機というフィルターの層を持った機械で漉してしまえるのですが、このワイナリーはろ過機を一切使用せずこのような自然ろ過の清澄（ノンフィルター）をしています。 創業者の「酒井弥惣」氏が開墾した、鳥上坂の葡萄畑では 今も葡萄が造られています。 この鳥上坂には、耕作放置された場所が多くあり、そこを酒井ワイナリーで 借りたり、買ったりしながら畑を広げていっています。 （鳥上坂から、ワインの名前「バーダップ」がつけられました」 そして、何と言っても葡萄畑にいる羊にビックリ 私がお伺いした時は全部で4頭 葡萄畑の草刈隊です 畑に除草剤などを使用したくない。ということで 羊に雑草を全部食べてもらっているそうです オーナーの息子さん酒井一平さんと販売担当のお嬢さんです。 創業の時から続けていて、酒井ワイナリーの独自の方法として受け継いでいます。 明治時代にワイン造りの知識を得る為に創業者は東大の先生に手紙を送って教えてもらったそうです。 とにかく工夫が満載のワイナリーなんですね！ 感心することばかりでした?。 そしてなんといっても 畑から醸造・加工・販売をご家族で経営をしています。 年間3万本あまりを家族で造られているこのワインは、すべて「ノンフィルター」のデキャンタージュによる手詰めワインです。 ボジョレー地方の伝統的な手法に似た方法で、ベリーAとブラッククイーン種のワインを造っています。ぶどうは全て自社農園または近隣の地元栽培されたぶどうを使用しています。 酸化防止剤と加熱殺菌をあまり好まないこのワイナリーのワインはそのほとんどが、辛口・フルボディーとなっており、デラウエア種を使った新酒のワインは、加熱殺菌をギリギリまで温度を落とし、ぶどう本来の果実香がおどろくほど高く、アルコールを感じさせないデザートワインとなっております。 ◆ 果樹王国 山形から新鮮なものをお届けします！ こんのぶどう園は山形市の南西部にあります。山形県は果樹王国といわれるほど果物の栽培が盛んです。 ここ本沢（もとさわ）地区は、山形の中でも葡萄栽培が最も盛んです。その中で『こんのぶどう園は、有機肥料をふんだんに使用し減農薬で栽培しています。 栽培品種も多く、デラウェア、キングデラ、シャインマスカット、ロザリオビアンコ、ゴールドフィンガー、ゴルビー、藤稔（ふじみのり）、安芸（あき）クィーン、ピオーネ、翠峰（すいほう）など20種類のブドウを栽培しています。
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