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価格：1470 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 原産地 日本 原材料 甘諸（さつまいも）100％ <鹿児島大隅地区産> 内容量 2kg 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 関連ページ ■きな粉 ■黒蜜トップページ ＞ 和菓子材料 ＞ 和菓子の粉 ＞ 赤菱印 わらび餅粉 2kg ・和菓子の粉 ・あんこ ・豆類 ・きなこ ・ごま その他の和菓子材料 毎年10月?11月に収穫されたさつまいもを原料としています。 そして甘しょでん粉の特性を生かすべく、磨砕から分離、精製にいたるまで添加物は一切使用せず水洗いのみにて特に良質なでん粉を精選し天日と寒風により自然乾燥仕上げをしております。その特性として粘弾性、色沢、風味に優れ、人の体にやさしい食品です。 ※自然製法である為、製造工程で土肉（さつまいもの皮やシブ、灰汁等）が 一部混入する場合もありますがご心配いりません。 ※甘しょ澱粉特有の匂いがする場合もありますが、ご心配いりません。 わらび餅の製造方法 1.わらび餅粉を水またはぬるま湯で溶く。 ※一般的にはわらび粉1に対して水4?6倍ぐらい。 2.溶いた液を網ごし（布でもよい）する。 3.網ごしした液に砂糖をまぜる。 ※割合はお好みにより加減して下さい。 ※砂糖は、つやだし、防腐効果、味付け等の為で、 砂糖の量が多くなる程粘りが弱くなりますので 水分を少なめに加減して下さい。 4.液を鍋（釜）に入れ、攪拌しながら白濁色が消え透明になるまで炊く。 5.炊き上がった餅を冷水又は自然に冷やす。 6.お好みにより、きな粉、抹茶、うぐいす粉、黒糖、果汁やペースト等と混ぜて完成。
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