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価格：3980 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 九州宗像市の山の麓で湧き出る天然水で育った貴重なお米をお分けします。平成25年産の新米販売スタートです！お米を作り続けて30年のベテラン農家！瀧口玉代さんが大切に育てた「元気つくし」。元気つくしは2011年に、食味ランキングで「特A」を獲得したブランド米に仲間入りしたてのお米です。もちもちとした食感で冷めても美味しいと評判のお米。お弁当などにも最適です。「kyushu-yasai基準」を目指して有機肥料で育てました。 こだわりの7分熟成(お米が一番おいしいと言われている熟成度)で収穫。ご注文を受けてから精米するので一番美味しい状態でのお届けになりますので、楽しみにお待ちください。 こだわり安心と美味しさを育てる有機肥料栽培自然に近い状態で栽培すること。農薬を極力使わないこと。など、美味しいお米を安心して食べてもらえるように様々な工夫をしています。種もみ(稲の穂からとった実を稲の種にする作業)をする際にも一般的には消毒する為に農薬を使用しますが、瀧口さんは農薬を使用せず温湯で一つ一つ丁寧に洗います。虫の防除は、生き物の調査を行い、大繁殖した時のみにしか行いません。この様な取り組みは瀧口さんの田んぼがある地域全体で取り組むように努力しており、第15回環境保全型農業推進コンクールにおいて、地域の発展に貢献した功績が認められ、瀧口さんが栽培している地域で農林水産大臣賞を受賞しています。 こだわり一番美味しい時期の収穫！それが「7分熟成」です「完熟」と聞くとすごく美味しいように聞こえますが、お米の一番おいしい時期は実は「7分熟成」なんです。7分熟成の時に刈り取りをすると美味しいお米がとれるのですが、完熟時の刈り取りよりも収穫量が約5?7％落ちてしまいます。その為、多くの農家さんが完熟するまで刈り取りをしません。完熟した米は胴割れや着色が始まり、一般的に等級が低くなる傾向にあります。右の写真を見てみると所々に緑のお米が混じってます。白米にしてしまうと全く分からなくなってしまうのですが、実はこれがお米が一番美味しく食べれる7分熟成の証しなんです。 こだわり美味しいお米が出来る田んぼ宗像大社で有名な福岡県宗像市の山の麓で大切に育成された有機米。 私達のお米は宗像市の山から湧き出るミネラルが豊富な天然水で育てられています。 初夏には蛍が舞うほどの豊かな環境で、植物はみんな生き生きとしています。 そんな素敵な土地でお米栽培を行っている農家の「瀧口玉代さん」より、大切に育てた大事なお米を分けて頂きました。 宗像市で栽培すると美味しいお米が出来るため、福岡市の農家さんがわざわざ宗像の田んぼを買ったり、借りに来たりすることもあるそうです。 そのまま食べてみると他のお米との違いが分かります。是非、一度、本物のお米の味をお試しください。 味驚きの味わい。感動するお米！一粒一粒に旨みがギュッと濃縮されている「宗像の元気つくし」。元気つくしという品種は九州宗像市では今年から本格的に栽培が行われ始めました。なので、「元気つくし」という名前を聞いたことがない方もいらっしゃると思います。実が小ぶりなので旨みが凝縮されている分、量がなかなか収穫できない貴重なお米です。そのもちもちとした食感は冷めても保たれるのでお弁当やおにぎりにも最適です。夏の暑さに強く、品質が劣化しないのも特徴です。光沢が良く、適度な粘りと甘みがある水稲うるち米です。 品質安心・安全のJAS基準を超える水準を目指しています！※JAS基準では、一部天然素材系の農薬は使用可。「kyusyu-yasai」基準最も安全で美味しい野菜を目指します！我々「九州野菜」は、未来を生きる子供たちのために、安全で美味しい野菜を生産している九州の農家と契約をしています。基本的には、どんな種類の農薬も一切使用していない畑で栽培され、出来る限り、肥料さえも使わずに（化学肥料、有機肥料を問わず）栽培された野菜を提供することを目標にしています。これらの条件を満たした栽培をするためには、優れた土壌微生物が活性化した豊かな土の栄養分だけで野菜を栽培することが必要で、この両方をクリアできる農家は、全国的にも数えるほどしかいないのが現状です。「kyusyu-yasai」が販売する野菜は、この基準を目指した野菜です。一部、JAS基準のものや減々農薬野菜も含まれますが、無農薬や無肥料で栽培された野菜をお取り寄せできる体制を整えています。福岡県認証農産物今回、ご紹介しているお米は日本穀物協会の農産物検査を受けていません。その為、法律上「未検査米」という表記になります。しかし、より厳しい基準の福岡県認証農産物として登録されています。これは財団法人運営しており、農薬、化学肥料の基準値の5割以下という、減農薬農家と無農薬栽培農家対象とした認証制度です。お米一つ一つに認証番号がついており、ネット上で登録されているお米の詳細が観覧できるようになっています。今が旬の九州野菜（無農薬・有機栽培）セットを産直通販で
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